一、化學(xué)名：乳酸亞鐵
二、分子式：C6H10FeO6·2H2O；C6H10FeO6·3H2O
三、分子量：270.02(二水物)；288.03（三水物）
四、CAS：5905-52-2
五、性能：綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
六、用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）；用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑；用于小麥粉、餅干、面包；呈色調(diào)節(jié)劑。
七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。
八、貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
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質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB 6781-2007 |
FCC V |
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含量（以干基計(jì)）, w/% ≥ |
Content（C6H10FeO6） |
96 |
97.0~100.5 |
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干燥失重, w/% ≤ |
Loss on Drying |
20 |
Dihydrate 12.0~14.0 |
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Trihydrate18.0~20.0 |
|||
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氯化物（以Cl–計(jì)）, w/% ≤ |
Chlorides (as Cl) |
0.1 |
0.1 |
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三價(jià)鐵（以Fe3+計(jì)）, w/% ≤ |
Fe3+ |
0.6 |
0.2 |
|
硫酸鹽（以SO42-計(jì)）, w/% ≤ |
Sulphate (as SO42- ) |
0.1 |
0.1 |
|
pH值 |
PH Value |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
|
鉛（Pb）/(mg/kg) ≤ |
Lead |
1 |
1 |
|
砷（As）/(mg/kg) ≤ |
Arsenic |
3 |
---- |
|
草酸 |
Oxalic Acid |
---- |
Passes test |
|
光學(xué)（特定）旋轉(zhuǎn) |
Optical (Specific) Rotation |
---- |
+6.0° ~+11.0° |
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