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檸檬酸鉀

產品類別：檸檬酸鹽

一、化學名稱：檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸鉀；枸櫞酸鉀

二、分子式：K₃C₆H₅O₇ ·H₂O

三、分子量：324.41

四、CAS: 6100-05-6

五、性　能：透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。

六、用　途： 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

七、包　裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。

八、貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標	Specification	GB 14889-1994	FCC V	BP 2013
含量 ≥%	Content	99.0	99.0-100.5	99.0-101.0
氯化物(Cl) ≤%	Chlorides (Cl)	-----	----	0.005
硫酸鹽 ≤%	Sulphates	------	----	0.015
草酸鹽 ≤%	Oxalates	------	----	0.03
重金屬(以Pb計) ≤%	Heavy Metal(Pb)	0.001	----	0.001
砷（以As計） ≤%	As	0.0003	----	-----
鈉 ≤%	Sodium	------	----	0.3
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤	Pb	------	2	------
水分 ≤%	Moisture	------	----	4.0-7.0
堿度	Alkalinity	Accord With The Test	Passes test.	Accord With The Test
干燥失重 %	Loss On Drying	3.0-6.0	3.0-6.0	-----
易碳化物	Easily Carbonize Substances	-------	----	Pass

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